Bruxelas e jantar

 No começo do mês de agosto viajei à Bruxelas a convite de um amigo que estudou comigo para passar o final de semana e passamos em bares para provar o que o país faz de melhor, a cerveja. Algo que me agradou foi cada cerveja ter seu próprio copo feito pela mesma em qualquer local da Bélgica. Pela manhã decidimos fazer um jantar de 7 pratos que acabou se tornando um jantar vegetariano alguns pratos foram servidos estilo família e outros  foram empratados.

Amuse bouche: cogumelo paris salteado com queijo roquefort, menta e raspas de limão

Carpaccio de melancia com maionese de pimenta chilli e queijo chèvre

Gazpacho de melancia com beterraba, crotante de pepino e croutons

Salada de rúcula, broto de feijão, edamame e castanha de cajú com vinagrete de amoras

Gnocchi de berinjela com consommé de tomate e manjericão e lascas de parmigiano reggiano

 Foi a primeira vez que fiz este gnocchi de beterraba, não gostei muito da cor, na próxima vez usarei algo para mudar isso.

Sorvete de baunilha, molho de chocolate belga e aceto balsâmico envelhecido.

 Por sorte o charlie tinha uma máquina de sorvete em casa, e a adição desse aceto que parecia mais ser um mel foi explêndida. Entre o gnocchi e o sorvete teve um granité de manjericão com um licor de limão mas a pressa acabou nos fazendo esquecer de tirar a foto.

 Este final de semana é o último que estarei trabalhando e no curso, estava ficando cansativo sair de casa 7:30 da manhã e voltar 00:30 todos os dias.

 Está bem interessante o começo do intermediário, mas é claro que esqueci algumas vezes s câmera mas também tirei inúmeras fotos.

Bom final de semana a todos e até segunda.

Leandro Nunes.

19/06 Volta do blog

 Boa noite, fiquei muito tempo sem postar arrumando preparativos pra viagem, me mudei pra França vim fazer o curso de gastronomia no Le Cordon Bleu e só agora estou com internet, o blog voltará a ativa à todo vapor! Tirei apenas três fotos aqui mas pretendo tirar dos locais que eu frequentar, pontos turísticos e mercados.

Primeira comida feita por mim na minha casa nova, pavé de filé com piperade.

Imagem lateral da igreja aqui perto de casa, pego o metrô na frente.

Passeio no champs elysée, arco do triunfo

 Posteriormente colocarei melhores fotos, apenas tirei essas três desde a minha chegada, estou morando no 16e, ao lado do parc des princes, dois minutos andando até o estádio do PSG, apesar dos franceses não gostarem tanto de futebol, estou ansioso para ver um jogo.

 Voltarei a postar agora periodicamente e espero que gostem das novidades.

Bom final de semana a todos,

Leandro Nunes.

Sobremesa espetacular e restaurant week

 Estava navegando pelo blog do chef Willian Chen Yen, dono e chef do restaurante Babel, quando vi essa sobremesa que me deixou impressionado com a perfeição de um restaurante três estrelas no guia michelin.

  Este post pode ser visto na íntegra aqui. Perfeições à parte, para quem não sabe começou semana passada , e tem seu término ao fim dessa semana, o restaurant week em Brasília onde inúmeros restaurantes da cidade farão refeições a um preço modesto e um real de cada cliente será revertido em doação a fundação Nosso Lar de Brasília. A lista dos restaurantes e mais informações podem ser encontradas aqui.

 O blog tem pouco mais de um mês e diariamente vejo a quantidade de exibições subindo, mas poucos comentários, se possível gostaria de um pouco de feedback dos leitores sobre os posts, pratos, reviews, idéias, lamúrias, reclamações e pedidos para melhorar a qualidade do mesmo.

Abraços a todos.

Leandro Nunes

fotos

 Tive um probleminha com as fotos e estou atolado hj, espero amanhã postar as fotos do almoço de domingo e tenho outras que virão =)

abcs,
Leandro Nunes

Primeiro post

 Estou começando o blog agora, postarei fotos de eventos, jantares, restaurantes e tudo relacionado a comida. Este domingo teve um almoço para 11 pessoas devo postar as fotos amanhã. Espero que gostem =)

abcs.