Passando pela kalamares, ótimo local para comprar carnes variadas na asa norte, vi três caudas médias de lagosta olhando para mim, acabei levando para fazer um prato aparentemente simples e surpreendentemente delicioso.
Lagosta, até um pouco mais do que o camarão, tem a tendência de ficar dura e borrachuda caso passe do ponto, é uma tênue linha entre cru e cozido em excesso, para quem não tem muita experiência com este crustáceo é o ponto crucial que decidirá se o prato será um sucesso ou um fracasso.
Fotos por: Caio de Aquino
Optei por fazer um azeite de ervas para acompanhar a lagosta, por ser uma carne bem delicada e já deliciosa por natureza preferi não mascarar os sabores da mesma, apenas dar uma nota suave mesma.
Com a chegada do carnaval faremos novas fotos, darei um pouco de ênfase a pratos vegetarianos desta vez. Espero que tenham gostado.
Boa noite e uma ótima semana a todos.
Leandro Nunes
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